おいしい食事とおやつの時間

Sweet Potato

なんども作っているおやつですが、Palの野菜BOXに立て続けにさつまいもが入ってくると、どうしても後回しになってしまうんです。

すでに年末からの持ち越しが溜まっており、２袋は破棄する羽目になり・・もうしわけありません。


オーブンで焼いてから中身をくりぬいて、牛乳、本当はバター、今回は余っていたクロテッドクリーム、砂糖、バニラエッセンス、シナモン、ラム酒、卵黄、これらで煉って形成、そして焼き上げました。
最初にオーブンで焼いたとき、そのまま食べてもとてもおいしい状態だったので、ある意味、日を置いてよかったのです。

届いたときは、はっきり言って、甘みなんてなくておいしくないんですよ。

今回、そういうことで大きいさつまいも４本を、あわててスイートポテトに変身させたわけです。



この大きさが３０個くらい出来ました。

玉川高島屋SC TED'S

TED'S　BAKERYというハワイにある、パイが有名らしいお店が、高島屋SCにあるというので、行ってきました。
もしかしたら、このお店、知ってたかも。

パイだけど、アメリカのパイでしょ？　どうかな～・・・。























パイというよりは、これ、タルト生地じゃないのかな？

クリームは思ったほどしつこくなく　（もしかしたら日本人にあわせた？）、ちょうど、アンナミラーズを思い出させる感じ。
チョコレートハイピアクリームパイとバナナクリームパイ。
チョコレートの方は、クリームの層になっていて、チョコレートクリームとココナッツクリーム

結局、アメリカのパイなのかも。


ちょっとお値段は高いですね。
お隣にもパイのお店がありましたが、そっちのほうが安くてゴージャスに見えましたけど・・・。


やっぱり、繊細な舌をもつ日本人には、ちょっと雑な感じかもしれません。

「勝った」と思っちゃったのはどうしてかな・・。

牡蠣といくらとネギトロの丼

以前、妹が実家で作ってくれたものをまた食べたくなり、自分で作ってみました。

とっても簡単なので、やってみてください！

牡蠣は薄力粉をまぶし、油を熱したフライパンで焼き色がつくまで焼きます。

ちなみに、牡蠣は広島産の冷凍物（Pal System)。　一粒がとても大きいので焼いても縮みが気になりません！（いくらもPal Systemで購入した、醤油漬けです）

冷凍物でも鮮度が良いためか、解凍してもまったく臭みがありません。


あとはご飯をよそった丼にのせるだけ。　簡単ですね！





・・・早く食べたくて写真がブレてしまいました・・・

塩糀のあんぱん

仕事をさぼって（？）・・・いえいえ、やることが山積みな為、仕事をお休みしてこまごまとしたことをやりたくない気持ちを抑えながら、片付けています。

余計なことを考えてしまっては、やるべき事も終わらないので、まずは気になる事からお片付けけ♪


最近静かなブームになっているらしい、「塩糀」。

いざ作ろうと思うと、たくさん出来てしまうので、悩んでいたところ、ニーズにこたえるかのようにスーパーに売っていました。

一瓶、３５０円から４００円くらいだと思います。



塩糀を使ったパン生地で、あんぱんを焼いてみました。





ホームベーカリーでパン生地を作るときに、塩糀を大さじ１杯ほど入れました。

あんこは市販のものです。

本日のおやつ

レーズン・スコーンです。

娘の好物。





世田谷代田駅そばにあるTOLOというカフェ・ベーカリーで売っていた、コンテスト第１位のジャム（￥１，５５０）に、クロテッドクリームもちゃんと塗って、いただきます。


スコーンの生地は、薄力粉、ベーキングパウダー、塩、グラニュー糖、無塩バター、牛乳、レーズンで作り、１時間ほど冷蔵庫で寝かしてから適当な厚さに伸ばして、カットします。

２００度のオーブンで１５分くらい。


・・さあ、あなたも至福のひとときを・・・

スウィーツなステーショナリー

島忠でお買い物のついでに、ステーショナリーコーナーにも立ち寄り、物色していると、とってもかわいいものを見つけました。




クッキーとチョコのクリップ。

実は、この組み合わせで売っていたわけではなく、クッキー６個、チョコレート６個、それぞれで売っていました。
どちらもかわいいので、つい両方買ってしまい、娘と半分ずつ分けました。

コピー用紙２５枚まで挟めるようです。

シュークリーム

何年ぶりに作ったか？・・昨年は確実に作らなかったもの。

ずっと作っていないものって、感覚的に忘れているようで、うまく出来ませんでした。



繰り返し作る事で、体得するものがありますよね。

・・・がんばります。

時間は作るもの

自分への戒め。　時間は作るもの。

・・とは言うものの、日々の生活の中で新たな時間を作るのは本当に大変。

お店を開業する事を目標に、毎週木曜日に創業塾へ通っていますが、通っているからと言って安心するのは違うのです。
少しずつ、必要な事柄を情報収集して、それを現実へつなげて行く。

まだまだ漠然とした状況ですが、開業までの流れを詳細に知っておくために、こんな本を見つけました。





パラパラとめくってみると、集中して取り組む時間が必要だと感じました。

遠いな～・・＾＾；

寒い日は・・・

暖房を入れるよりも、オーブンを活用して、一石二鳥を狙います！


・黒糖とくるみのマフィン　・抹茶と大納言のマフィン


２種作りました。　

生地の中に、つぶし餡が隠れています。






牛乳の代わりに豆乳を使っています。

抹茶は１０ｇを材料と混ぜています。

週末ランチはパスタ

簡単便利な週末ランチ。

パスタにする事が多いです。

パルシステムの、野菜のコンソメ、ウィンナー、ブロッコリー、たまねぎ、などを使って、ダイスカットのトマトの水煮缶、水、トマトケチャップ、ソースを使います。

喫茶店などで食べたナポリタン。　お好みで砂糖少々加えても良いですね。


そして、カラフルパスタになりますね！